2014年1月6日 星期一

羅斯朵-晴天現烘咖啡



這裡是坐落於高雄市文化中心側門斜對面的一間看似普通,
但店內的主題與環境非常富有創意性的
羅斯朵-晴天現烘咖啡

聰明的人從店名看出是一間Coffee shop,
而且不是一間普通的咖啡店,
是一間咖啡豆現場烘培的店




走進門口第一步就會先看到羅斯朵-晴天現烘咖啡
在咖啡豆的的特色就是現烘
再還沒點餐之前就會先看到咖啡豆從

產地進口→現場烘焙→現場研磨沖泡→到顧客味蕾前的享受與品味

 所以去文化中心踏青的人只要一路過,
都會情不自禁的被咖啡店門口現場烘焙
飄香所呈現咖啡香氣給吸引,
被吸引來的消費者們看到新鮮烘焙的咖啡豆都會想來品嘗看看




當然~這就是在烘焙咖啡豆之前需要將咖啡原豆作品質篩選
經過一番的品質過濾後才可以烘焙出一杯香醇
且可以觸動味蕾與喚醒靈感的咖啡


當你走到店裡時,只要那天夠幸運,就有機會遇到老闆,
老闆是位風趣且熱愛美食與咖啡品味的愛好者,
所以待會再深入到店裡,可以從店裡的裝飾與擺設看出老闆
在生活上的哲學品嘗享受的方式~


當點完餐之後再往前走可以看到這些可愛的擺飾,
牆上的袋子就是進口咖啡豆的大麻袋~
可以從袋子的圖案看到咖啡豆的產來源和產地,
所以這裡的咖啡可以讓你從亞洲產地喝到歐洲產地,
對於很少出國的朋友們可以在本店,
有如環遊世界般的喝到全世界不同的咖啡



當你來到二樓會有進入桃花源般的奇幻一樣
為什麼呢?
因為當你因為工作忙碌一整天或者是課業壓力很大時,
就會很想找個地方偷閒放鬆一下
和咖啡一起度過悠閒寧靜的時光
在這種拋開一切煩惱的空間與時間之下,
彷彿一切都停了下來,
是個尋找靈感且悠閒的好去處


說了這麼多,都忘了自己的卡布奇諾已經好了,
一杯只要65元,且配上老闆的專業拉花,
一整天的心情有如卡布奇諾裡花朵佔放開一樣~


一來到咖啡店的2樓就是先趕快先搶到躺椅區
如果去過IKEA的人應該就看得出這張躺椅的出處
因為整間店的設備都是在IKEA採購的
當你坐在這張有如VIP的躺椅,
聽著輕音樂且喝著卡布奇諾和閱讀
窗外又面向著文化中心的綠地
這樣的下午就這麼簡單的與咖啡和寧靜度過了~


                                     文化店:(07)223 8340 高雄市苓雅區廣州一街143-5號
                                  營業時間 :<一>~<五>0730~2230 <例假日>0800~2330

2014年1月5日 星期日

羅斯朵-晴天現烘咖啡 PART2


今天早上一大早看著經濟日報
帶著非常驚訝的喜悅說:這不是我上次才去的那家咖啡廳嗎?
居然登上經濟日報的美食推薦
從報紙內容才發現,老闆是個道地的台北人
原為高科技的板模設計工程師
因為已厭倦台北的高步調的生活節奏
所以放棄千萬高薪,南下高雄創業
就因為老闆也是個對咖啡充滿喜好熱情與自己喝咖啡多年的
經驗之下
就設立了羅斯朵-晴天現烘咖啡
老闆在報紙上提到喝咖啡最講究的是咖啡豆的品質
品質謂之新鮮
咖啡豆要能新鮮就要能現烘
現烘的概念有異於其他的同業品管要求
所以我打算今天在去拜訪老闆一次~




一到咖啡店,就現到櫃檯點了些午餐
接著看到老闆正和老闆娘在規劃店該如何永續和擴大市場
所以老闆娘在為老闆做市場調查和統計
我也不好意思打擾他們
但我還是忍不住了寒暄幾句
請教老闆喝咖啡多年來的經驗與心得


緊接著老闆就非常熱情的與我分享
該如何把咖啡喝出水準來
老闆說:原裝進口的一袋咖啡豆有很多瑕疵豆,例如有被蟲咬、發霉的部分,是用機器無法過濾掉,所以那些大量烘焙的,很難做到篩選的品質管理
如果這些瑕疵豆沒有再烘焙前過濾掉
這樣沖煮出來的咖啡品質與風味會被打折扣!
經過老闆們篩選過的咖啡豆烘焙完,
所沖出來的咖啡豆完全顛覆咖啡給人很苦的印象





再來是咖啡的功效
咖啡有提升精神與促進新陳代謝的功能
與神經得以自律的效果
且咖啡中所含的青原酸根據發表過後的研究報告指出:具有預防直腸癌、胃癌、食道癌及糖尿病的效果
所以每天來一杯高品質的咖啡
可以給你一整天的靈感與精神
使你過著養身與神清氣爽一天





最後老闆再次提醒
咖啡品嘗的甜蜜點於烘焙後起算2~14天,
此時的香氣與口感是最佳的時點
在第15天後咖啡豆會漸漸產生油臭味
儘管在高等級的咖啡豆也不宜再飲用
所以羅斯朵-晴天現烘咖啡所使用的烘焙豆不會超過2周,
只為了讓所有的消費者可以品嘗到風味最佳的飲用咖啡~





                                  今天跟老闆一番的討教,使我這個對喝咖啡
                       不講究的人,都可以懂咖啡了,真是受益良多
                       最後我的午餐也來了,我的下午時光又可以
                       偷偷的沉溺在這個桃花園裡品嘗與度過
                       悠閒的下午了A___A




顯示詳細地圖

2014年1月4日 星期六

咖啡環遊回顧

咖啡環遊&回顧


這段期間所喝的咖啡店

每家咖啡店不論在經營與店內主題的風格有所不同外

也可以深深體會到喝咖啡的方式的確很多

 而且沒有絕對~

這才是真正的藝術所在~~~


                                             首先第一家先拜訪了羅斯朵-晴天現烘咖啡
                                   
                                    裡面主題有如世外桃源,一但躲了進去就會不想出來
   
                           而且咖啡平價且品質不凡,很適合有聚餐、同學會、朋友敘舊

                         而且可以租下場地,每小時500元(不限人數)500元可以於店內消費

                                有興趣的親朋好友們可以先從這間入門,以體會咖啡世界



如果對咖啡已經有些許興趣的人

接下來是位於河堤附近的別墅住宅區所開的咖啡店

這家咖啡店也是自家烘焙(而且真的是自己的家)

裡面風格儉約,詩情畫意,而且都是木頭桌椅

光線柔和,非常適合閱讀、偷閒的好去處

比較特別的是牆上掛滿非常多老闆的詩句與藝品

可以讓整體的詩畫與情意跟咖啡的品嘗柔和在一起

已經心動的人不如馬上行動



最後 ~再某一天的黎明時刻

我們來到了位於福華飯店附近的都提咖啡

都提咖啡幾乎是典型的傳統咖啡廳

走進門口相當富有中古莊園時代的感覺

讓人好像搭了時光機回到了以前

所以咖啡主打單品咖啡,對高檔咖啡有興趣

的人非常適合不過了,其次為拿鐵、卡布等咖啡,店內非常適合閱讀、沉澱、冥想,與咖啡

伴隨著古典音樂渡過一趟時光旅呈。


浪漫下午茶

                                  都提咖啡

                           

                    今天又帶著自家可愛的攝影師環遊
            到這家咖啡店,從外觀起來的確非常傳統,
      如果沒有猜錯應該有別於現在市場上流行的花式咖啡


                         在進入門口之前看到這張告示牌 
                      告知免費手沖咖啡教學,無庸置疑!
                    這就是一家非常傳統且典型的咖啡廳
                   而且自己手沖還可以享有30元現金折扣
                                 就讓我們進去一探究竟




           門才剛開到一半,一陣陣的咖啡香氣與咖啡研磨機
         伴隨著古典音樂而漂到我的鼻樑且直衝至我的腦海裡
                 還真有種回到歷史課本裡的莊園世紀的感覺
                     激起我的興趣而使我再往一大步邁進



         
              來到咖啡巴台前方,有一位有如侍者般
          且穿著制服的咖啡調飲師給予接待與點參詢問
                      而後也替我們介紹他們的咖啡的產地
                  還有各種莊園的品種,非常專業
            例如咖啡有深淺焙度之分,也有高低等之差
     也與個人的個性與風格所喜愛的咖啡口感有所而異
       攀談幾句可以慢慢發現,咖啡其實可以喝的很隨性
       也可以喝的很講究,看來都提咖啡應該是講究的
                    所以今天我也想來品嘗一杯講究的



                       當然在咖啡目錄和調飲師的講解完
                               我的攝影師點了一杯拿鐵,
                       我自己點了一杯單品的藝妓冠軍豆
              也因為一杯要300元,所以我也跟調飲師提出
                          我也可自己沖而享30元現金折扣
               而且可以順便學習古典單品咖啡的手沖技巧
                     雖然很自助式,但從嚴判咖啡豆品質
                    到煮開水和水質的選擇上都非常講究
                 直至咖啡翠取到清潔作業都必須自己來XD          
             說來實則有趣,想不到咖啡可以喝的這麼講究
               還真怕不小心把一些咖啡器具給打破了><



             接下來不知道還會發生什麼事~請收看下一集
             
          

浪漫下午茶-Part2

都提咖啡-Part2




        在沖咖啡的過程,看到地板很多進口裝的麻布袋
                                 裡面裝著很多的咖啡生豆
         這樣也表示這裡的咖啡鮮度一定有相當高的水準
              調飲師也向我表示,咖啡都有需求才會烘焙
            甚至有客人預定才會把生豆進行客製化的烘焙
                


這裡是都提咖啡的咖啡豆烘焙坊
只要咖啡一有需求或者是接到訂單
就是會在這裡即刻進行烘焙
在當天喝咖啡時
還沒見過這台機器有停過
在機器運作的過程
咖啡豆循序漸進的香氣持續散發出來

緊接著我的咖啡也沖好了

雖然咖啡看起來只是普通的黑咖啡

但是他所散發出來的花果香

可不是一般相片可以體會的

因為單品咖啡的確重視實在

所以還是必須自己品嘗一杯

才可以感受到高檔的單品咖啡


這個黑板是店內單品咖啡販售表

雖然沒有標價,但是透過詢問

還是可以選擇符合預算的高檔咖啡

如果對咖啡有著迷的人

久久對自己犒賞一杯高檔咖啡

實則不過份XD



如果當你喝咖啡沒有人陪

不用擔心,有可愛小雪人陪你渡過

當然~怎麼可能是小雪人

是咖啡吧台後面的調飲師

每位咖啡調飲師都充滿熱誠

非常樂意分享與討論咖啡上的知識



這某些角落的牆壁

都有著藝術的塗鴉與簡單的詞藻

伴隨著你與咖啡一起浪漫~

有時候會發現咖啡店除了可以激發靈感

而且時常有像詩人的逍遙自在般

有多少人,就會有多少種的不同感受




右邊這些橡木桶都是裝著頂級的咖啡

--牙買加藍山豆,在市場上經常聽到

這支咖啡是英國女皇最喜歡的貢品之一

所以這支單價非常之高~

也是我夢寐以求的,

通常都是從國外競標後才進口的

有機會一定要來品嘗一杯



                 最後~咖啡可以喝的很隨性也可以很講究

                                              最重要的是喝的愉悅


















































美好時光咖啡

      GAVAGAI
自家焙煎,

手工糕點,

店名很難唸,

誠意很充足。
今天隨著自家可愛的攝影師

隨風而行的飄到~

外觀看起來是住宅區

但卻是住家兼自家烘焙的咖啡坊

一心充滿好奇之下

除了走進去,別無選擇了


隨後打開一扇帶有木頭香氣的大門

走進去之後還差點以為自己私闖民宅

自己與自家可愛的攝影師當場愣了一下

姑且被眼前的寧靜給沉澱

與一旁咖啡香氣而撲鼻

使我不禁轉了個頭.......


原來咖啡香氣與一場愉悅的盛宴

把我剛剛寧靜所帶來的沉澱感給打破了~

沒錯!果真不是海市蜃樓

真的是咖啡店~咖啡吧台就在眼前

無庸置疑!

此時漫步的隨著香氣入座~


而吧檯上服務人員緊接著招帶我們入座

此時在這麼舒適的包廂裡

親切的店員遞上餐點本子與清涼的開水

和一番餐點說明與介紹

接下來就是點餐~

美好的時光即將開始~~


唷乎!

才剛點餐沒多久,經過吧台及時調製

一支帶有藝術品味的吸管與攪拌匙

綻放在藏有木頭香氣中的咖啡與奶泡裡

這一切的天、時、地等等要素

展開了優閒下午茶的盛宴



優閒的下午時光總是過得特別的快

晚上還有好多瑣碎的課要上><

時間種是逼著空間走

空間時常趕不上時間

此時~只能暫且跟這個美好的空間說

Bye~Bye~


















悠閒的下午

GAVAGAI-Part2
這間在小巷子裡的住宅兼咖啡店

不光只是賣咖啡,而是提供一個

舒適且適合冥想、沉澱與思考的好去處

這兼咖啡店所典藏的不只是品味咖啡

而明察秋毫的顧客也許會慢慢發現

暗藏著更多小天地~


 這些看起來不起眼的小東西

可是別有來頭的,

如果以某些角度看它

是可以欣賞到這樣小物品的含意

雖然沒看到老闆,

不過店內的擺飾都有相當的哲學涵義


當你一走到調飲吧台

也可以感受到咖啡機研磨的美妙聲音

與咖啡調飲師等等各種原料和元素

好像在開Party一樣

充滿了活力和喜悅

看了自己也跟著起舞來了~~


還有這麼舒適的大沙發可以躺XD

在這裡寫作業,可真是讓乏味無趣的作業

變成是一種Enjoy

冬天能如此窩在這種小地方

做自己想做的事~

也真是解放壓力的一類


相信這個書櫃是老闆的藏書

豪不吝嗇的置在架上供大家看

非常多的文學、文藝、哲學等書籍

可見老闆對這類的書籍很感興趣

稍後往下有些代表性的藝術作品

請讓我們看下去~~~~~
 有時候會想要在戶外喝咖啡

GAVAGAI也提供半露天的咖啡桌

可以讓顧客邊喝咖啡

邊感受花草給予的詩情畫意

能在這裡與好朋友談天說地

還有什麼事情是談不開的呢?

如果可以從書櫃拿一本書來這閱讀
                                   
                                   也真是一種有如退休生活般

事以自此,參觀的GAVAGAI這麼多

除了喝杯咖啡,享受悠閒的寧靜下午

雖然一杯單品冠軍咖啡要260元 

但只要看董這幅畫的含意就值回票價了

只是一直沒有機會遇到老闆

不然可珍的需要請教一番~~~